produit produit

Au délicieux parfum poivré du genévrier s’ajoutent des propriétés utiles : ses arômes habiteront vos textiles et repousseront les insectes.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Genévrier
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

produit produit produit produit produit

Couteau squelette, fermant type platine bloquante (Frame-lock), monté à vis.
Fabriqué en Italie, en partenariat avec la société Maserin. Réglage et contrôle qualité effectués par nos soins. Garanti à vie.

  

Montage sur rondelles téflon
Dimensions : 178 mm x 24 mm x 10 mm
Poids : 80g

LAME
longueur lame : 76 mm
largeur  :24 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox X100CrMo13
dureté Rockwell : 56 HRC
émouture lente

MANCHE : semi-inox X40Cr13
Agraffe (clip) démontable - vis Torx

Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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70.00 €

produit produit

Le plus contrasté, le plus veiné mais également le plus précieux des ébènes.

Un outil d'aventurier. En barroud, il n'y a pas de place pour l'inutile. Plus qu'un couteau : un compagnon.
Très polyvalent, très solide et toujours aussi tranchant. Le bowie possède une histoire ; à vous d'écrire
le prochain épisode...

Pour en faire encore plus un prolongement de votre bras, nous avons la possibilité -sur demande- d'adapter le manche à votre main.
Entièrement fait à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.

Montage : soie noyée, résine polymère EPOXY.


DIMENSIONS : 421mm x 30 mm x 80 mm

LAME :
longueur : 280 mm
largeur : 32 mm
épaisseur : 6 mm.
(Les dimensions peuvent varier légèrement en raison d'une fabrication à main levée.)

Acier Z100CD13
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 56 HRC
émouture lente
manche : 135 mm

MANCHE : Ebène de Macassar massif
Fourni avec un étui cuir sur-mesure, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1200.00 €

produit produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Couteau monté sur soie. Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Etui cuir naturel.
Garanti à vie.



Dimensions : 193 mm x27 mm x 12 mm

LAME
longueur lame : 100 mm
largeur : 30 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC

émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ebène du Gabon
Etui cuir naturel.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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315.00 €

produit produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.
L'ébène de Macassar est le plus contrasté, le plus veiné mais également le plus précieux des ébènes.

Couteau monté sur soie. Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir exotique.
Garanti à vie.


Dimensions : 167 mm x 28 mm x 12 mm

LAME
longueur lame : 80 mm
largeur : 28 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC

MANCHE :
ébène du Gabon et ébène de Macassar

Garde en maillechort.
Fourni avec pochette cousue main en cuir exotique.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1600.00 €

-

produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.
Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
Dimensions : 107 mm x 19 mm x 2.5 mm
acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom blanc (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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108.00 €

-

produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garantis à vie.

Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Olivier
monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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210.00 €

produit

Le plus contrasté, le plus veiné mais également le plus précieux des ébènes.

Utilitaire spécifique au traitement du gibier.
Le crochet très affûté avec son extrémité arrondie permet une coupe rapide et aisée du cuir de l’abdomen.
L’émouture concave fine garantit un tranchant performant pour le travail de dépouille.
Le choix de l’ébène de macassar pour le manche assure une utilisation tous-terrains grâce à ce bois alliant robustesse, fiabilité et un veinage élégant.

Entièrement fait à la main, dans notre atelier à Thiers.

Montage : soie noyée, résine polymère EPOXY.



Dimensions : 170 mm x 40 mm x 20 mm
(dimensions pouvant varier légèrement en raison du travail à main levée)

LAME :
longueur lame : 63 mm
largeur : 40 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture à main levée

MANCHE : Ebène de Macassar massif

Fourni avec étui cuir sur-mesure, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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422.00 €

produit produit

L’ébène du Gabon est l’image-même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
dimensions : 90 mm x 17 mm x 2.45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

DEMI MANCHE : aluminium injecté traitement de surface epoxy
Monté à vis six pans creux (acier inox)
MÊCHE : type conique à 5 spires, téflonnée, acierZ20 CD 13 trempé
Montée sur axe en acier inox trempé inarrachable.

Manche : Ebène du Gabon
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

produit produit produit produit produit
Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable,
à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.

Montage : Plate semelle affinée, rivets mosaiques traversants, résine polymère EPOXY.


Dimensions : 305 mm x 47 mm x 22 mm
(dimensions pouvant varier légèrement en raison du travail à main levée)

LAME :
longueur lame : 166 mm
largeur : 47 mm
épaisseur : 4.5 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente

MANCHE : Loupe de Bois de fer d'Arizona

Fourni avec étui cuir sur-mesure, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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660.00 €

produit produit produit produit produit
Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable,
à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.

Montage : Plate-semelle affinée, rivets mosaiques traversants, résine polymère EPOXY.

Fourni avec étui cuir sur mesure, équipé port ceinture.

Dimensions : 216 mm x 30 mm x 27 mm
(dimensions pouvant varier légèrement en raison du travail à main levée)

LAME :
longueur lame : 100 mm
largeur : 26 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente

MANCHE : Loupe de Bois de fer d'Arizona

Fourni avec étui cuir sur mesure, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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480.00 €

produit produit

Le plus contrasté, le plus veiné mais également le plus précieux des ébènes.

La dague, équilibrée et ergonomique, est essentiellement utilisée pour servir le gibier. Elle est équipée d’un culot en maillechort pour plus de solidité.
Le port de cette pièce est soumis à la législation relative à la 6ème catégorie.

Entièrement fait à la main, dans notre atelier à Thiers.

Montage : soie noyée, résine polymère EPOXY.



Dimensions : 350 mm x 80 mm x 32 mm

LAME :
longueur lame : 218 mm
largeur : 32 mm
épaisseur : 4,5 mm
(dimensions pouvant varier légèrement en raison du travail à main levée)

acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture à double tranchant réalisée à main levée.

MANCHE : Ebène de Macassar massif

Fourni avec un étui cuir sur-mesure, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1100.00 €

produit produit

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.

Perceval a repoussé les limites de la technique et de la création. Pour la première fois, l’artisan a taillé dans la masse de ce matériau pour réaliser un plein manche en météorite. Ce diamant stellaire, désormais à notre portée, attire le regard par la brillance infinie et l’élégance de ses formes géométriques uniques.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur 17 mm
épaisseur 2,45 mm
acier damas inox type twist torsadé
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Météorite Muonionalusta
Monté à vis six pans creux (acier inox)

Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.

Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1340.00 €

produit produit

Le pistachier est un bois phare chez Perceval depuis le lancement de la série « L ». Il s’agit d’un bois local qui a la particularité de pouvoir se travailler avec son aubier qui offre une densité équivalente à son cœur. Cette méthode permet de redécouvrir ce bois assez méconnu en lui donnant un vif contraste.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Pistachier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

produit produit

Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Son bois est stable et imputrescible.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et friction (entre tradition et modernité, sans blocage, avec bille de retenue en position fermée).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de Bois de fer
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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248.00 €

produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Le pistachier, matériau phare chez Perceval depuis le lancement de la série « L », est un bois local qui a la particularité de pouvoir se travailler avec son aubier qui offre une densité équivalente à son cœur. Cette méthode permet de découvrir ou de redécouvrir ce bois assez méconnu en lui donnant un vif contraste.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Pistachier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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422.00 €

produit produit

Étui réalisé sur mesure pour tous les modèles de la série "L".

Cuir pleine fleur à tannage végétal.
Port horizontal
Cousu main
Couleur noire

Fabriqué en France
escription]
Étui réalisé sur mesure pour tous les modèles de la série "L".

Cuir pleine fleur à tannage végétal.
Port horizontal
Cousu main
Couleur noire

Fabriqué en France
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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60.00 €

produit produit produit

Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable et à l’épreuve du temps. Son matériau est stable et imputrescible.

Couteaux de table type plate semelle,guillochage manuel sur le dessus du manche, montés à vis plus rivets mosaïque. Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passe pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 259 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 133 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 126 mm
matière : Loupe de Bois de fer d'Arizona
monté à vis six pans creux (acier inox) garni de rivets mosaïque

Ne passe pas au lave-vaisselle.



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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300.00 €

-

produit produit produit produit

Coffret de 6 Fourchettes de table.
Fourchette de table de 20,6 cm en acier inoxydable 18/10.
Fabrication Française 100%
Finition: brossée sur le manche, brillante sur le fourchon et les pointes.
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Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

produit produit

La loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Fusil ovoïde en acier trempé.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition à la main, dans notre atelier à Thiers.


longueur mèche: 30 cm
longueur manche: 14 cm

Matière : Loupe de bois de fer d'Arizona
Fabrication française
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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200.00 €

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Petit couteau à tout faire extra-plat. Idéal pour un encombrement minimum en randonnée.
Polissage, contours, finitions et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.

Type : Plate semelle squelette
Fourni avec étui Kydex, fabriquation française.




Dimensions : 192 mm x 26 mm x 3 mm
(dimensions pouvant varier légèrement en raison du travail à main levée)

LAME :
longueur lame : 77 mm
largeur : 26 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente

MANCHE :
Semelle ajourée pour plus de légèreté. Possibilité de tressage à l'aide de la paracord fournie.

Fourni avec étui Kydex, fabriqué par nos soins.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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90.00 €

produit produit produit

Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona, matériau stable et imputrescible, possède une haute technicité, à l’épreuve du temps.
Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes, des agapes épicuriennes, pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à
Thiers.
Ressort et platines intégralement guillochés.
Garanti à vie.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
Acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé

MANCHE : Loupe de Bois de Fer d'Arizona
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.

Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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874.00 €

-

produit produit

Issu de la collaboration entre Monsieur Hugo Desnoyer de la célèbre boucherie "Régalez-vous" Paris XIVe et de l'atelier Perceval, le 888 est LE couteau à viande par excellence. Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 227 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 117 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom blanc (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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279.00 €

produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Conformément au style Perceval, seules les défenses les plus grandes permettent de faire un plein manche.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.
Garanti à vie.


Dimensions : 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire de phacochère
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1134.00 €

produit produit produit

L’histoire commune des couteaux et de la corne est aussi ancienne que celle du berger et son troupeau. Notre corne est travaillée à basse température afin de permettre une lecture non altérée de la matière et de ses transparences. Par la richesse de ses décors et par la qualité de nos finitions, notre corne mérite sa place au tableau des nobles matériaux.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie.   Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle  cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.

Les lames du Grand sont ornées du motif Vinland, dont les empreintes épaisses et affirmées contrastent et apportent du caractère à la délicatesse des lignes de ce couteau. Le Grand possède également une haute technicité. Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie  est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable  ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage àla main, dans notre atelier à  Thiers.

Ressort et platines intégralement guillochés.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois
Garanti à vie.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox Vinland
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Pointe de corne
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1414.00 €

produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Perceval a littéralement innové la coutellerie en parant ses couteaux d’un délicat manche plein en jade. La pièce obtenue est inédite, et la beauté et la délicatesse de la pierre précieuse ne faiblissent pas face aux vicissitudes du temps.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'hippopotame.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Jade
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'hippopotame.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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2296.00 €

produit produit

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.

Perceval a repoussé les limites de la technique et de la création. Pour la première fois, l’artisan a taillé dans la masse de ce matériau pour réaliser un plein manche en météorite. Ce diamant stellaire, désormais à notre portée, attire le regard par la brillance infinie et l’élégance de ses formes géométriques uniques.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.
Garanti à vie.



Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur 17 mm
épaisseur 2,45 mm
acier damas inox type twist torsadé
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 56 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Météorite Seymchan
Monté à vis six pans creux (acier inox)

Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1340.00 €

produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Cette gemme tendre et dense confère à nos manches un caractère précieux, où les veinures claires accentuent l’éclat du vert émeraude. Un bijou noble et unique, à la beauté intemporelle.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'hippopotame.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Vert d'Orezza
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'hippopotame.


Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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disponible sous 15 jours
2296.00 €

produit produit
Cette fouchette en loupe de bois de fer d'Arizona,
matériau stable et imputrescible possède une haute technicité, à l’épreuve du temps.



Fourchette de chef diapason en acier inox 4116 forgé. Montage sur plate semelle amincie, serré à vis et décoré de rivets mosaïques.


longueur des dents : 18 cm
longueur manche: 14 cm
Largeur : 25 mm
Épaisseur : 18 mm

Matière : Loupe de bois de fer d'Arizona
Fabrication française
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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284.00 €

-

produit produit

Issu de la collaboration entre Monsieur Hugo Desnoyer de la célèbre boucherie "Régalez-vous" Paris XIVe et de l'atelier Perceval, le 888 est LE couteau à viande par excellence.  Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 227 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 117 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur: 110 mm
matière : Panaché de bois (ébène du Gabon, ébène de Macassar, loupe de bois de fer d'Arizona, bois de serpent, olivier et gaïac)
Monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.


Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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760.00 €

produit

Au délicat parfum poivré du genévrier s’ajoutent des propriétés utiles : ses arômes habiteront vos textiles et repousseront les insectes.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.
Sur le Français le damas provient de barreaux torsadés laissant apparaitre après meulage les fines zébrures et étoiles caractéristiques du motif « Twist ».

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type twist torsadé
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Genévrier
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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297.00 €

produit produit

Le buis inspire depuis des siècles robustesse et fiabilité parmi les bois les plus denses que compte l’Hexagone. Il est historiquement du bois dont on fait les outils, c’est donc naturellement que nous l’avons choisi pour nos couteaux.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Buis
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

produit produit produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.
L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteau monté sur soie. Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir exotique.
Garanti à vie.



Dimensions : 180 mm x 30 mm x 12 mm

LAME
longueur lame : 86 mm
largeur : 28 mm
épaisseur : 3 mm
acier damas inox
(métallurgie des poudres)
type twist torsadé
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC

MANCHE ET FOURREAU : Ebène du Gabon et ivoire
Garde en maillechort.
Fourni avec pochette cousue main en cuir exotique.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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2200.00 €

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produit produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.
Vendus en coffret de six ou deux couteaux.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
dimensions : 107 mm x 19 mm x 2.5 mm
acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom blanc (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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279.00 €

-

produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garantis à vie.

Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Olivier
monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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610.00 €

produit produit

Le buis inspire depuis plusieurs siècles robustesse et fiabilité parmi les bois les plus denses que compte l’Hexagone. Il est historiquement du bois dont on fait les outils, c’est donc naturellement que nous l’avons choisi pour nos couteaux.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
dimensions : 90 mm x 17 mm x 2.45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

DEMI MANCHE : aluminium injecté traitement de surface epoxy
Monté à vis six pans creux (acier inox)
MÊCHE : type conique à 5 spires, téflonnée, acierZ20 CD 13 trempé
Montée sur axe en acier inox trempé inarrachable.

Manche : Buis
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

-

produit produit

Issu de la collaboration entre Monsieur Hugo Desnoyer de la célèbre boucherie "Régalez-vous" Paris XIVe et de l'atelier Perceval, le 888 est LE couteau à viande par excellence. Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.

Garantis à vie.

Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 227 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 117 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur: 110 mm
matière : Fibre de carbone (qualité aérospatiale)

Monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1332.00 €

produit produit

La première fois que l’on voit du bois serpent on comprend d’instinct l’origine de son nom. Ce matériau interpelle par son aspect. Sa structure très atypique alternant entre fibres tendres et fibres dures produit après polissage un effet unique par sa brillance et son lissé.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bois serpent
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

produit produit

Le plus contrasté, le plus veiné mais également le plus précieux des ébènes.

Couteau monté sur soie. Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Etui cuir naturel.
Garanti à vie.



Dimensions : 193 mm x27 mm x 12 mm

LAME
longueur lame : 100 mm
largeur : 30 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC

émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ebène de Macassar
Etui cuir naturel.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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352.00 €

produit produit

La première fois que l’on voit du bois serpent on comprend d’instinct l’origine de son nom. Ce bois interpelle par son aspect. Sa structure très atypique alternant entre fibres tendres et fibres dures produit après polissage un effet unique par sa brillance et son lissé.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et friction (entre tradition et modernité, sans blocage, avec bille de retenue en position fermée).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bois serpent
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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157.00 €

produit produit produit

L’histoire commune des couteaux et de la corne est aussi ancienne que celle du berger et son troupeau. Notre corne est travaillée à basse température afin de permettre une lecture non altérée de la matière et de ses transparences. Par la richesse de ses décors et par la qualité de nos finitions, notre corne mérite sa place au tableau des nobles matériaux.
Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Ressort et platines intégralement guillochés.
Garanti à vie.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé

MANCHE : Pointe de corne
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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814.00 €

produit produit

Étui réalisé sur mesure pour tous les modèles de la série "L".

Cuir pleine fleur à tannage végétal.
Port horizontal
Cousu main
Couleur marron

Fabriqué en France
escription]
Étui réalisé sur mesure pour tous les modèles de la série "L".

Cuir pleine fleur à tannage végétal.
Port horizontal
Cousu main
Couleur marron

Fabriqué en France
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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60.00 €

-

produit produit produit

Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable et à l’épreuve du temps. Son matériau est stable et imputrescible.

Couteaux de table type plate semelle,guillochage manuel sur le dessus du manche, montés à vis plus rivets mosaïque. Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 259 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 133 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 126 mm
matière : Loupe de Bois de fer d'Arizona
monté à vis six pans creux (acier inox) garni de rivets mosaïque

Ne passent pas au lave-vaisselle.



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1680.00 €

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Coffret de 6 Fourchettes à entremet
Fourchette à entremet de 18,1 cm en acier inoxydable 18/10.
Fabrication Française
Finition: brossée sur le manche, brillante sur le fourchon et les pointes.
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Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Fusil ovoïde en acier trempé.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition à la main, dans notre atelier à Thiers.


longueur mèche: 30 cm
longueur manche: 14 cm

Matière : Ebène du Gabon
Fabrication française
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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120.00 €

produit produit

Le pistachier est un bois phare chez Perceval depuis le lancement de la série « L ». Il s’agit d’un bois local qui a la particularité de pouvoir se travailler avec son aubier qui offre une densité équivalente à son cœur. Cette méthode permet de redécouvrir ce bois assez méconnu en lui donnant un vif contraste.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Pistachier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Perceval a repoussé les limites de la technique et de la création. Pour la première fois, l’artisan a taillé dans la masse de ce matériau pour réaliser un plein manche en météorite. Ce diamant stellaire, désormais à notre portée, attire le regard par la brillance infinie et l’élégance de ses formes géométriques uniques.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur 20 mm
épaisseur 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Météorite Muonionalusta
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.

Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1884.00 €

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Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona, matériau stable et imputrescible, possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie.  Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.

Les lames du Grand sont ornées du motif Vinland, dont les empreintes épaisses et affirmées contrastent  et apportent du caractère à la délicatesse des lignes de ce couteau.
Le Grand possède également une haute technicité. Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie  est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode  aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes  épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.
Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage àla main, dans notre atelier à  Thiers.

Ressort et platines intégralement guillochés.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois
Garanti à vie.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox Vinland
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de bois de fer d'Arizona
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1474.00 €

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Le lustré exceptionnel que Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage  particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau hors du commun assure une haute  résistance aux chocs et aux rayures.
Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.

Montage : Plate semelle affinée, rivets mosaiques traversants, résine polymère EPOXY.


Dimensions : 305 mm x 47 mm x 22 mm
(dimensions pouvant varier légèrement en raison du travail à main levée)

LAME :
longueur lame : 166 mm
largeur : 47 mm
épaisseur : 4.5 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente

MANCHE : Fibre de carbone

Fourni avec étui sur-mesure en cuir de patte d'autruche, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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998.00 €

AUTRES MODÈLES

produit produit produit produit produit

Le lustré exceptionnel que Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage
particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau hors du commun assure une haute
résistance aux chocs et aux rayures.

Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main, dans notre atelier  à Thiers.
Garanti à vie.

Montage : Plate-semelle affinée, rivets mosaiques traversants, résine polymère EPOXY.

Fourni avec étui sur-mesure en cuir de patte d'autruche, équipé port ceinture.

Dimensions : 216 mm x 30 mm x 27 mm
(dimensions pouvant varier légèrement en raison du travail à main levée)

LAME :
longueur lame : 100 mm
largeur : 26 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente

MANCHE : Fibre de carbone

Fourni avec étui sur-mesure en cuir de patte d'autruche, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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730.00 €

produit produit
Le G10 est un matériau  extrèmement stable et solide, insensible à l'eau.


Fourchette de chef diapason en acier inox 4116 forgé. Montage sur plate semelle amincie, serré à vis et décoré de rivets mosaïques.


longueur des dents : 18 cm
longueur manche: 14 cm
Largeur : 25 mm
Épaisseur : 18 mm

Matière : G10
Fabrication française
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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212.00 €

produit produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ebène du Gabon
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

produit produit produit

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Couteau monté sur soie. Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.



Dimensions : 180 mm x 30 mm x 12 mm

LAME
longueur lame : 86 mm
largeur : 28 mm
épaisseur : 3 mm
acier damas inox
(métallurgie des poudres)
type twist torsadé
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC

MANCHE ET FOURREAU : ivoire et ébène
GARDE en maillechort.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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2500.00 €

-

produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; un noir profond et une forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux renferme à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Ebène du Gabon
monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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210.00 €

produit produit

Au délicieux parfum poivré du genévrier s’ajoutent des propriétés utiles : ses arômes habiteront vos textiles et repousseront les insectes.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
dimensions : 90 mm x 17 mm x 2.45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

DEMI MANCHE : aluminium injecté traitement de surface epoxy
Monté à vis six pans creux (acier inox)
MÊCHE : type conique à 5 spires, téflonnée, acierZ20 CD 13 trempé
Montée sur axe en acier inox trempé inarrachable.

Manche : Genévrier
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

produit produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ebène du Gabon
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

produit produit

La première fois que l’on voit du bois serpent nous comprenons d’instinct l’origine de son nom. Ce bois interpelle par son aspect. Sa structure très atypique alternant entre fibres tendres et fibres dures produit après polissage un effet unique par sa brillance et son lissé.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bois serpent
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

produit produit

Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Couteau monté sur soie. Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Etui cuir naturel.
Garanti à vie.



Dimensions : 193 mm x27 mm x 12 mm

LAME
longueur lame : 100 mm
largeur : 30 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC

émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de Bois de fer d'Arizona
Etui cuir naturel.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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427.00 €

-

produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom rouge (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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108.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit produit

Le traitement de cette matière donne une apparence semi façonnée permettant de conserver après polissage un aspect baroque à ce matériau hérité de la tradition du 18ème siècle.
Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Ressort et platines intégralement guillochés.
Garanti à vie.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé

MANCHE : Bois de cerf
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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990.00 €

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produit produit

Étui réalisé sur mesure pour tous les modèles de la série Le Français.

Cuir pleine fleur à tannage végétal
Port horizontal
Cousu main
Couleur noire

Fabriqué en France
escription]
Étui réalisé sur mesure pour tous les modèles de la série Le Français.

Cuir pleine fleur à tannage végétal
Port horizontal
Cousu main
Couleur noire

Fabriqué en France
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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55.00 €

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produit produit produit

Le gaïac a la propriété de sécréter sa propre cire ce qui a pour effet d’entretenir un aspect toujours brillant, de plus il réagit aux rayons du soleil en intensifiant sa couleur verte.

Couteaux de table type plate semelle,guillochage manuel sur le dessus du manche, montés à vis plus rivets mosaïque. Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passe pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 259 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 133 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 126 mm
matière : Gaïac
monté à vis six pans creux (acier inox) garni de rivets mosaïque

Ne passe pas au lave-vaisselle.



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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240.00 €

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.
Le bois d'Amourette est un autre bois français (d’Outre-Mer) à la fibre fine et élégante et au poli délicat. Un matériau robuste au veinage attrayant.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions : 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bois d'Amourette
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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460.00 €

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-

produit produit produit

Coffret de 6 cuillères à soupe.
Cuillère à soupe de 20,2 cm en acier inoxydable 18/10.
Fabrication Française
Finition: brossée sur le manche, brillante sur le buvant.
escription]
Coffret de 6 cuillères à soupe.
Cuillère à soupe de 20,2 cm en acier inoxydable 18/10.
Fabrication Française
Finition: brossée sur le manche, brillante sur le buvant.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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164.00 €

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produit produit produit

Le traitement du bois de cerf donne une apparence semi façonnée permettant de conserver après polissage un aspect baroque à ce matériau hérité de la tradition du 18ème siècle.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie.   Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle  cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.

Les lames du Grand sont ornées du motif Vinland, dont les empreintes épaisses et affirmées contrastent  et apportent du caractère à la délicatesse des lignes de ce couteau.
Le Grand possède également une haute technicité. Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie  est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante.  Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des  agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.
Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage àla main, dans notre atelier à  Thiers.

Ressort et platines intégralement guillochés.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois
Garanti à vie.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox Vinland
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bois de cerf
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1590.00 €

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produit produit

Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Un outil d'aventurier. En barroud, il n'y a pas de place pour l'inutile. Plus qu'un couteau : un compagnon.
Très polyvalent, très solide et toujours aussi tranchant. Le bowie possède une histoire ; à vous d'écrire le prochain épisode...

Pour en faire encore plus un prolongement de votre bras, nous avons la possibilité -sur demande- d'adapter le manche à votre main.
Entièrement fait à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.

Montage : soie noyée, résine polymère EPOXY.



Dimensions : 421mm x 30 mm x 80 mm

LAME :
longueur : 280 mm
largeur : 32 mm
épaisseur : 6 mm.
(Les dimensions peuvent varier légèrement en raison d'une fabrication à main levée.)

Acier Z100CD13
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 56 HRC
émouture lente
manche : 135 mm

MANCHE : Loupe de Bois de fer d'Arizona
Fourni avec un étui cuir sur-mesure, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1500.00 €

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produit produit produit produit produit
L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse,
a toujours incarné une expression de l'Elégance.
Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière
permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main, dans notre atelier  à Thiers.
Garanti à vie.

Montage : Plate-semelle affinée, rivets mosaiques traversants, résine polymère EPOXY.

Fourni avec étui sur-mesure en cuir de patte d'autruche, équipé port ceinture.

Dimensions : 216 mm x 30 mm x 27 mm
(dimensions pouvant varier légèrement en raison du travail à main levée)

LAME :
longueur lame : 100 mm
largeur : 26 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente

MANCHE : Ivoire
Fourni avec étui sur-mesure en cuir d'alligator, équipé port ceinture.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1730.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteau monté sur soie. Ajustage, polissage, montage, contours, façonnage, finitions et affûtage à la main,
dans notre atelier à Thiers.
Etui cuir naturel.
Garanti à vie.



Dimensions : 193 mm x27 mm x 12 mm

LAME
longueur lame : 100 mm
largeur : 30 mm
épaisseur : 3 mm
acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC

émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire
GARDE & CULOT : maillechort
Etui cuir naturel.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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473.00 €

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produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux renferme à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.
Sur le Français le damas provient de barreaux torsadés laissant apparaitre après meulage les fines zébrures et étoiles caractéristiques du motif « Twist ».

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type twist torsadé
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ebène du Gabon
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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297.00 €

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produit produit

Le bouleau est un matériau emblématique et sacré chez les Lapons. Sa veine est finement entrelacée et ses motifs délicats. Son étonnante légèreté et son teint limpide donnent au « Français » un visage aérien.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bouleau
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

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PRODUITS ASSOCIÉS

-

produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; un noir profond et une forte densité. La sobriété de ce bois précieux renferme à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Ebène du Gabon
monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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610.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit produit

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 90 mm - largeur 17 mm - épaisseur 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

DEMI MANCHE : aluminium injecté traitement de surface epoxy
Monté à vis six pans creux (acier inox)
MÊCHE : type conique à 5 spires, téflonnée, acierZ20 CD 13 trempé
Montée sur axe en acier inox trempé inarrachable.


Manche en olivier.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

AUTRES MODÈLES

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produit produit

Le gaïac a la propriété de sécréter sa propre cire ce qui a pour effet d’entretenir un aspect toujours brillant, de plus il réagit aux rayons du soleil en intensifiant sa couleur verte.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Gaïac
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

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produit produit

L’ébène du Gabon est l’image même de l’ébène ; noir profond et forte densité. La grande sobriété de ce bois précieux possède à la fois une force silencieuse et la délicatesse d’une touche de piano.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ebène du Gabon
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

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produit produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.
Vendus en coffret de six ou deux couteaux.

Garantis à vie.

Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom rouge (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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279.00 €

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.
Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Son bois est stable et imputrescible.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions : 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de bois de fer d'Arizona
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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513.00 €

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produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Ce type de corne se démarque par ses fibres ondulées et ses décors jaspés. Nous façonnons cette matière de la même manière que le bois de cerf : en lui donnant sa forme mais en conservant ses reliefs. Le résultat est un objet très tactile et riche en couleurs, que l’on peut admirer sous de multiples facettes.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Corne brune de bélier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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471.00 €

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produit

Étui réalisé sur mesure pour tous les modèles de la série Le Français.

Cuir pleine fleur à tannage végétal.
Port horizontal
Cousu main
Couleur marron

Fabriqué en France
escription]
Étui réalisé sur mesure pour tous les modèles de la série Le Français.

Cuir pleine fleur à tannage végétal.
Port horizontal
Cousu main
Couleur marron

Fabriqué en France
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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55.00 €

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-

produit produit produit

Le gaïac a la propriété de sécréter sa propre cire ce qui a pour effet d’entretenir un aspect toujours brillant, de plus il réagit aux rayons du soleil en intensifiant sa couleur verte.

Couteaux de table type plate semelle,guillochage manuel sur le dessus du manche, montés à vis plus rivets mosaïque. Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 259 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 133 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 126 mm
matière : Gaïac
monté à vis six pans creux (acier inox) garni de rivets mosaïque

Ne passent pas au lave-vaisselle.



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1320.00 €

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-

produit produit produit

Coffret de 6 cuillères à entremet.
Cuillère à entremet de 17,9 cm en acier inoxydable 18/10.
Fabrication Française
Finition: brossée sur le manche, brillante sur le buvant.
iv style="text-align: justify;">
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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produit produit produit

Le lustré unique que Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau hors du commun assure une haute résistance aux chocs et aux rayures.
Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Ressort et platines intégralement guillochés.
Garanti à vie.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé

MANCHE : Fibre de carbone
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1200.00 €

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produit produit

Le pistachier est un bois phare chez Perceval depuis le lancement de la série « L ». Il s’agit d’un bois local qui a la particularité de pouvoir se travailler avec son aubier qui offre une densité équivalente à son cœur. Cette méthode permet de redécouvrir ce bois assez méconnu en lui donnant un vif contraste.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et friction (entre tradition et modernité, sans blocage, avec bille de retenue en position fermée).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Pistachier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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157.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Un couteau en écaille de tortue est un véritable trésor d’artisanat. Par la splendeur de ses matériaux et la virtuosité de sa facture, il est le Graal de Perceval.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'alligator.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ecaille de Tortue

Fourni avec pochette cousue main en cuir d'alligator.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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disponible
15000.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit produit

Le lustré unique que la coutellerie Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau exceptionnel assure une haute résistance aux chocs et aux rayures.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie.
Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.

Les lames du Grand sont ornées du motif Vinland, dont les empreintes épaisses et affirmées contrastent et apportent du caractère à la délicatesse des lignes de ce couteau.
Le Grand possède de plus une haute technicité. Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage àla main, dans notre atelier à Thiers.

Ressort et platines intégralement guillochés.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois
Garanti à vie.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox Vinland
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Fibre de carbone
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1800.00 €

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PRODUITS ASSOCIÉS

produit

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.
Sur le Français le damas provient de barreaux torsadés laissant apparaitre après meulage les fines zébrures et étoiles caractéristiques du motif « Twist ».

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type twist torsadé
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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Le plus contrasté, le plus veiné mais aussi le plus précieux des ébènes.

Couteau de table type plate semelle, monté à vis.
Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Ebène de Macassar
monté à vis six pans creux (acier inox)


Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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244.00 €

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produit

Pochette en cuir gras pleine fleur permettant de mieux protéger votre couteau lorsqu'il se trouve dans votre poche.
De cette manière, vous pourrez préserver son aspect plus durablement.



Dimensions : 130 x 40 mm

Adapté aux dimensions des modèles L-08



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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7.00 €

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-

produit
Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom noir (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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108.00 €

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produit produit produit

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Ressort et platines intégralement guillochés.
Garanti à vie.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé

MANCHE : Ivoire
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1430.00 €

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Ce type de corne se démarque par ses fibres ondulées et ses décors jaspés. Nous façonnons cette matière de la même manière que le bois de cerf : en lui donnant sa forme mais en conservant ses reliefs. Le résultat est un objet très tactile et riche en couleurs, que l’on peut admirer sous de multiples facettes.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Corne blonde de bélier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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471.00 €

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Perceval a repoussé les limites de la technique et de la création. Pour la première fois, l’artisan a taillé dans la masse de ce matériau pour réaliser un plein manche en météorite. Ce diamant stellaire, désormais à notre portée, attire le regard par la brillance infinie et l’élégance de ses formes géométriques uniques.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur 20 mm
épaisseur 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Météorite Muonionalusta

Fourni avec pochette cousue main en cuir d'autruche.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1884.00 €

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produit produit produit

Le plus contrasté, le plus veiné mais aussi le plus précieux des ébènes.

Couteaux de table type plate semelle,guillochage manuel sur le dessus du manche, montés à vis plus rivets mosaïque. Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passe pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 259 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 133 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 126 mm
matière : Ebène de Macassar
monté à vis six pans creux (acier inox) garni de rivets mosaïque

Ne passe pas au lave-vaisselle.



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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240.00 €

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-

produit produit produit

Cuillère à café de 14 cm en acier inoxydable 18/10.
Fabrication Française
Finition: brossée sur le manche, brillante sur le buvant.
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Cuillère à café de 14 cm en acier inoxydable 18/10.
Fabrication Française
Finition: brossée sur le manche, brillante sur le buvant.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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119.00 €

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produit produit

Le gaïac a la propriété de sécréter sa propre cire ce qui a pour effet d’entretenir un aspect toujours brillant, de plus il réagit aux rayons du soleil en intensifiant sa couleur verte.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Gaïac
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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169.00 €

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produit produit

Le gaïac a la propriété de sécréter sa propre cire ce qui a pour effet d’entretenir un aspect toujours brillant, de plus il réagit aux rayons du soleil en intensifiant sa couleur verte.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et friction (entre tradition et modernité, sans blocage, avec bille de retenue en position fermée).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Gaïac
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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157.00 €

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produit produit produit

L'ivoire, symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que Perceval apporte au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.

Les lames du Grand sont ornées du motif Vinland, dont les empreintes épaisses et affirmées contrastent et apportent du caractère à la délicatesse des lignes de ce couteau.
Le Grand possède de plus une haute technicité. Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage àla main, dans notre atelier à
Thiers.

Ressort et platines intégralement guillochés.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois
Garanti à vie.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox Vinland
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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2030.00 €

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-

produit produit

Le plus contrasté, le plus veiné mais aussi le plus précieux des ébènes.

Couteau de table type plate semelle, monté à vis.
Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Ebène de Macassar
monté à vis six pans creux (acier inox)


Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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730.00 €

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produit

Pochette en cuir gras pleine fleur permettant de mieux protéger votre couteau lorsqu'il se trouve dans votre poche.
De cette manière, vous pourrez préserver son aspect plus durablement.


Dimensions : 140 x 40 mm

Adapté aux dimensions des modèles L-09 et L-10



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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7.00 €

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-

produit produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.
Vendus en coffret de six ou deux couteaux.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom noir (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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produit produit produit

Le plus contrasté, le plus veiné mais aussi le plus précieux des ébènes.

Couteaux de table type plate semelle,guillochage manuel sur le dessus du manche, montés à vis plus rivets mosaïque. Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 259 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 133 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 126 mm
matière : Ebène de Macassar
monté à vis six pans creux (acier inox) garni de rivets mosaïque

Ne passent pas au lave-vaisselle.



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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1320.00 €

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produit produit produit

Coffret de 6 cuillères à moka.
Cuillère à moka de 10 cm en acier inoxydable 18/10.
Fabrication Française 100%
Finition: brossée sur le manche, brillante sur le buvant.
iv>
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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Ce type de corne se démarque par ses fibres ondulées et ses décors jaspés. Nous façonnons cette matière de la même manière que le bois de cerf : en lui donnant sa forme mais en conservant ses reliefs. Le résultat est un objet très tactile et riche en couleurs, que l’on peut admirer sous de multiples facettes.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Corne blonde de Bélier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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218.00 €

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de bois de fer d'Arizona
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.
Les lames du Grand sont ornées du motif Vinland, dont les empreintes épaisses et affirmées contrastent et apportent du caractère à la délicatesse des lignes de ce couteau.

Un couteau en écaille de tortue est un véritable trésor d’artisanat. Par la splendeur de ses matériaux et la virtuosité de sa facture, il est le Graal de Perceval.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage àla main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette cousue main en cuir d'alligator.
Garanti à vie.

Ressort et platines intégralement guillochés.


Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes

LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type Vinland (métallurgie des poudres)
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ecaille de Tortue
Monté à vis six pans creux (acier inox).

Fourni avec pochette cousue main en cuir d'alligator.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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20000.00 €

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produit

Toujours surprenant par ses couleurs et tout aussi fiable que l’ivoire d’éléphant, la défense de mammouth est un matériau roi dans l’univers de la belle coutellerie.
Qu’elle soit un joyau du fond des mers ou un trésor dans un écrin de glace, cette parure sans âge vous accompagne jour après jour. Le temps n’a plus d’importance.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.
Sur le Français le damas provient de barreaux torsadés laissant apparaitre après meulage les fines zébrures et étoiles caractéristiques du motif « Twist ».

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type twist torsadé
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire de mammouth
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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572.00 €

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produit

La première fois que l’on voit du bois serpent on comprend d’instinct l’origine de son nom. Ce bois interpelle par son aspect. Sa structure très atypique alternant entre fibres tendres et fibres dures produit après polissage un effet unique par sa brillance et son lissé.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bois serpent
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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114.00 €

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Assemblage de deux pierres à affuter (à utiliser avec de l'eau).
Il s'agit de deux pierres naturelles provenant des Ardennes Belges.
On utilise la face bleue pour affiler et la face jaune pour la finition.


Dimensions : 75 x 30 x 15 mm

FACE BLEUE :
Taille de grain : 4000
Contenant entre 20 et 30 % de grenats.

FACE JAUNE :
Taille de grain : de 6000 à 8000.
Contenant entre 35 et 40 % de grenats.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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19.00 €

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produit produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.
Vendus en coffret de six ou deux couteaux.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom panaché pastel (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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279.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

Ce type de corne se démarque par ses fibres ondulées et ses décors jaspés. Nous façonnons cette matière de la même manière que le bois de cerf : en lui donnant sa forme mais en conservant ses reliefs. Le résultat est un objet très tactile et riche en couleurs, que l’on peut admirer sous de multiples facettes.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Corne brune de Bélier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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218.00 €

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produit produit

D’une tonalité proche du Palissandre de Santos l’ébène du Mozambique possède cependant une fibre beaucoup plus concentrée ainsi qu’une plus forte densité. Il permet un polissage si fin que la surface semble glacée.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et friction (entre tradition et modernité, sans blocage, avec bille de retenue en position fermée).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ebène du Mozambique
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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157.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.
Ce type de corne se démarque par ses fibres ondulées et ses décors jaspés. Nous façonnons cette matière de la même manière que le bois de cerf : en lui donnant sa forme mais en conservant ses reliefs. Le résultat est un objet très tactile et riche en couleurs, que l’on peut admirer sous de multiples facettes.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions : 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Corne brune de bélier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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471.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

Ce couteau en loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Son bois est stable et imputrescible.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de Bois de Fer d'Arizona
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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260.00 €

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produit produit

Crème détergente pour rénover tous types de métaux.
Permet de désoxyder très facilement le cuivre, le laiton, l'étain, l'argent, etc.
Fourni en tube de 50ml dans un emballage carton individuel.
escription]
Crème détergente pour rénover tous types de métaux.
Permet de désoxyder très facilement le cuivre, le laiton, l'étain, l'argent, etc.
Fourni en tube de 50ml dans un emballage carton individuel.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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disponible
8.00 €

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produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.
Vendus en coffret de six ou deux couteaux.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom vert pistache (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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108.00 €

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produit produit

Ce type de corne se démarque par ses fibres ondulées et ses décors jaspés. Nous façonnons cette matière de la même manière que le bois de cerf : en lui donnant sa forme mais en conservant ses reliefs. Le résultat est un objet très tactile et riche en couleurs, que l’on peut admirer sous de multiples facettes.
Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et friction (entre tradition et modernité, sans blocage, avec bille de retenue en position fermée).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Corne Blonde de Bélier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.
Ce type de corne se démarque par ses fibres ondulées et ses décors jaspés. Nous façonnons cette matière de la même manière que le bois de cerf : en lui donnant sa forme mais en conservant ses reliefs. Le résultat est un objet très tactile et riche en couleurs, que l’on peut admirer sous de multiples facettes.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions : 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Corne blonde de bélier
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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604.00 €

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produit

Un autre bois français (d’Outre-Mer) à la fibre fine et élégante et au poli délicat. Un matériau robuste au veinage attrayant.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bois d'Amourette
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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207.00 €

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produit produit

L’histoire commune des couteaux et de la corne est aussi ancienne que celle du berger et son troupeau. Notre corne est travaillée à basse température afin de permettre une lecture non altérée de la matière et de ses transparences. Par la richesse de ses décors et la qualité de nos finitions, elle mérite sa place au tableau des nobles matériaux.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Pointe de corne
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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155.00 €

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

La loupe de bois de fer d'Arizona est un matériau d'une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de bois de fer d'Arizona
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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513.00 €

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produit

Pochette en véritable cuir d'autruche permettant de mieux protéger votre couteau lorsqu'il se trouve dans votre poche.
De cette manière, vous pourrez préserver son aspect plus durablement.



Dimensions : 130 x 40 mm

Adapté aux dimensions des modèles L-08
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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145.00 €

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-

produit

L'ivoire, depuis longtemps considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garantis à vie.

Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Ivoire préconvention (réserve légale)
monté à vis six pans creux (acier inox)


Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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640.00 €

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produit produit

La loupe de bois de fer d'Arizona possède une haute technicité, à l’épreuve du temps. Ce matériau est également stable et imputrescible.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de Bois de fer d'Arizona
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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182.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.
L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions : 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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616.00 €

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PRODUITS ASSOCIÉS

-

produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Pom bleu lavande (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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produit produit

Le lustré unique que Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau hors du commun assure une haute résistance aux chocs et aux rayures.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et friction (entre tradition et modernité, sans blocage, avec bille de retenue en position fermée).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Carbone
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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290.00 €

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produit produit

Le lustré unique que Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau hors du commun assure une haute résistance aux chocs et aux rayures.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Fibre de carbone
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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303.00 €

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produit

Pochette en veritable cuir d'autruche permettant de mieux protéger votre couteau lorsqu'il se trouve dans votre poche.
De cette manière, vous pourrez préserver son aspect plus durablement.



Dimensions : 140 x 40 mm

Adapté aux dimensions des modèles L-09, L-10



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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150.00 €

AUTRES MODÈLES

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-

produit

L'ivoire, depuis longtemps considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garantis à vie.

Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Ivoire préconvention (réserve légale)
monté à vis six pans creux (acier inox)


Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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2420.00 €

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produit produit

Le lustré exceptionnel que Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau hors du commun assure une haute résistance aux chocs et aux rayures.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Fibre de carbone
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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209.00 €

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.
Toujours surprenant par ses couleurs et tout aussi fiable que l’ivoire d’éléphant, la défense de mammouth est un matériau roi dans l’univers de la belle coutellerie.
Qu’elle soit un joyau du fond des mers ou un trésor dans un écrin de glace, cette parure sans âge vous accompagne jour après jour. Le temps n’a plus d’importance.


Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions : 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire de mammouth
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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749.00 €

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-

produit produit

Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.

Garantis à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.



Dimensions: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 107 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur: 110 mm
matière : Pom bleu lavande (polyacétal) anti UV
Monté à vis six pans creux (acier inox)
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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279.00 €

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produit produit

La technique de forge employée sur l’acier damas de la série L laisse apparaitre des cercles concentriques qui peuvent évoquer des boutons de rose. C’est ce qui a donné son nom à ce motif.

Toujours surprenant par ses couleurs et tout aussi fiable que l’ivoire d’éléphant, la défense de mammouth est un matériau incontournable dans l’univers de la belle coutellerie.
Qu’elle soit un joyau des mers ou un trésor dans un écrin de glace, cette parure sans âge vous accompagne jour après jour. Le temps n’a plus d’importance.

Couteau fermant, ouverture une main (type piémontais) et platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type rose
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire de mammouth
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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749.00 €

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produit produit

L'ivoire, depuis longtemps considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium.

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire
Monté à vis six pans creux (acier semi-inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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266.00 €

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produit produit

La loupe de bois de fer d'Arizona, stable et imputrescible, possède une haute technicité, à l’épreuve du temps.

Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie. Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.
Sur le Français le damas provient de barreaux torsadés laissant apparaitre après meulage les fines zébrures et étoiles caractéristiques du motif « Twist ».

Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.


Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 90 mm
largeur : 17 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox type twist torsadé
(métallurgie des poudres )
trempe atmosphérique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de bois de fer d'Arizona
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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364.00 €

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produit produit

La loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Loupe de Bois de Fer d'Arizona
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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260.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

Le lustré unique que la coutellerie Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau hors du commun assure une haute résistance aux chocs et aux rayures.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Carbone
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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303.00 €

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PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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363.00 €

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produit produit

Issu de la collaboration entre Monsieur Hugo Desnoyer de la célèbre boucherie "Régalez-vous" Paris XIVe et de l'atelier Perceval, le 888 est LE couteau à viande par excellence. Couteaux de table type plate semelle, montés à vis.

La loupe de bois de fer d'Arizona possède une technicité remarquable, à l’épreuve du temps. Ce bois est stable et imputrescible.

Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans notre atelier à Thiers.

Garantis à vie.

Ne passent pas au lave-vaisselle.


Dimensions: 227 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 117 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 110 mm
matière : Loupe de bois de Fer d'Arizona
Monté à vis six pans creux (acier inox)

Ne passent pas au lave-vaisselle.



Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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956.00 €

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produit produit

Le traitement du bois de cerf donne une apparence semi façonnée permettant de conserver après polissage un aspect baroque à ce matériau hérité de la tradition du 18ème siècle.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Bois de cerf
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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363.00 €

AUTRES MODÈLES

PRODUITS ASSOCIÉS

produit produit

Toujours surprenant par ses couleurs et tout aussi fiable que l’ivoire d’éléphant, la défense de mammouth est un matériau roi dans l’univers de la belle coutellerie.
Qu’elle soit un joyau du fond des mers ou un trésor dans un écrin de glace, cette parure sans âge vous accompagnera jour après jour. Le temps n’a plus d’importance.

Couteau fermant à platine bloquante (liner-lock).
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Garanti à vie.


Dimensions: 205 mm x 21 mm x 10 mm
Montage sur rondelles de bronze au beryllium

LAME
longueur lame : 95 mm
largeur : 20 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE : Ivoire de mammouth
Fourni avec pochette en cuir pleine fleur.
Ivoire

L'ivoire, souvent considéré comme un symbole de pureté et de noblesse, a toujours incarné une expression de l'Elégance. Le soin particulier que nous apportons au polissage de cette matière permet une réelle lecture de son subtil veinage.
L’ivoire provient de stocks pré-convention (réserve légale).

 

L’Ecaille de Tortue est aujourd’hui une des matières animales les plus précieuses. Il aura fallu pas moins de 
trente à cinquante ans de recherches et de perfectionnements pour arriver à la maîtrise parfaite de
la matière au 17ème siècle, époque à laquelle le matériau devint un produit très convoité.
Rappelons toutefoisqu’au 16ème siècle Henry IV possédait un berceau façonné dans une carapace entière…

Le manche du couteau a été façonné dans une pièce d'écaille véritable de tortue imbriquée (espèce
Eretmochelys imbricata, issue de réserve légale pré-convention). Cette matière noble et vivante, naturelle
et en même temps sophistiquée est riche d’infinis reflets qui vont du brun foncé au corail, atteignant parfois
des tons de miel qui lui donnent une limpidité exceptionnelle.
Des couleurs chaudes et variées qui font que chaque couteau est unique.

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496.00 €

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