Le Grand lame Damas fibre de carbone
Le lustré unique que la coutellerie Perceval réalise sur sa fibre de carbone est obtenu par un polissage particulièrement rigoureux. La nature même de ce matériau exceptionnel assure une haute résistance aux chocs et aux rayures.
Pour ses lames damas Perceval fait appel aux dernières innovations en matière de métallurgie.
Le feuilletage de cet acier est obtenu par la technologie des poudres. Cette méthode de frittage à l’échelle cristalline permet de conserver la finesse du grain et confère à l’alliage une propriété d’inoxydabilité.
Les lames du Grand sont ornées du motif Vinland, dont les empreintes épaisses et affirmées contrastent et apportent du caractère à la délicatesse des lignes de ce couteau.
Le Grand possède de plus une haute technicité. Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.
Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !
Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage àla main, dans notre atelier à Thiers.
Ressort et platines intégralement guillochés.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois
Garanti à vie.
Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes
LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier damas inox Vinland
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
MANCHE : Fibre de carbone
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Fibre de Carbone
Ce matériau extrêmement résistant se compose d'atomes de carbone alignés en fibres microscopiques (de 5 à 15 micromètres de diamètre).
Plusieurs milliers de fibres de carbone sont enroulées ensemble pour former un fil, qui peut être employé tel quel ou tissé et amalgamé à l’aide de résine époxy. Cet assemblage est caractérisé par sa grande résistance à la traction et à la compression malgré une faible densité (1,7 à 1,9).
La fibre de carbone est employée pour renforcer les matériaux composites et pour toutes les applications exigeant une grande résistance mécanique pour un poids réduit. Elle est également appréciée pour sa flexibilité, sa bonne conductivité électrique et thermique, sa tenue en température et son inertie chimique (sauf à l’oxydation).
Ces propriétés font de ce matériau un élément central dans les applications de pointe telles que l’aéronautique et la conquête spatiale.Depuis plusieurs années la coutellerie Perceval forge son identité dans un savant équilibre entre l’avant-garde et une tradition séculaire. Cet esprit original se ressent notamment dans nos méthodes de travail où les tourets aux polissoirs en cuir de buffle et les limes aiguilles côtoient le rayon laser et l’électro-érosion.
Le modèle "Le Grand damas" illustre précisément cette alchimie. Sa silhouette ciselée et la noblesse de ses matériaux évoquent toute l’élégance et la démesure du XVIIIème siècle. Il permet à Perceval de se positionner comme fabricant d’objets de luxe, sur un marché jusque-là inexploré. Ce couteau fermant suscite la curiosité en bousculant les normes. Les manches sont uniquement habillés de matériaux nobles et la lame damas montée sur un roulement à bille invisible. Sur ce modèle qui revendique son héritage, la modernité est bien présente mais discrète.
