Le Grand-Table Ébène de Macassar - coffret 6 couteaux

Le plus contrasté, le plus veiné mais aussi le plus précieux des ébènes.

Couteaux de table type plate semelle,guillochage manuel sur le dessus du manche, montés à vis plus rivets mosaïque. Montage, contours, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Garanti à vie.
Ne passent pas au lave-vaisselle.

Dimensions: 259 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME
longueur lame : 133 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur : 126 mm
matière : Ebène de Macassar
monté à vis six pans creux (acier inox) garni de rivets mosaïque

Ne passent pas au lave-vaisselle.

Ebène de Macassar
L' Ebène de Macassar (Diospyros Celebica ou encore Coromandel), d'une densité de 1,10 à 1,20, provient
d'Indonésie. Estimé pour son poli élégant et son veinage noir et beige alterné soit de fil, soit marbré,
c'est un excellent bois de travail, souvent utilisé en tabletterie et en sculpture.

Création de notre manufacture, Le Grand-Table illustre l'alchimie des couteaux Perceval. Sa silhouette ciselée et la noblesse de ses matériaux évoquent toute l’élégance du XVIIIème siècle. 

Le Grand-Table possède une haute technicité. Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur vis et rivets mosaique. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes, des agapes épicuriennes, pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.

Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !