Le Grand, Bois de cerf
Le traitement de cette matière donne une apparence semi façonnée permettant de conserver après polissage un aspect baroque à ce matériau hérité de la tradition du 18ème siècle.
Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur roulements à billes et une sécurité est assurée par une platine bloquante. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes et des agapes épicuriennes pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.
Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !
Couteau fermant type platine bloquante (linerlock), monté à vis.
Ajustage, montage, guillochage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main, dans notre atelier à Thiers.
Ressort et platines intégralement guillochés.
Garanti à vie.
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Dimensions: 258 mm x 20 mm x 14 mm
Montage sur roulements à billes
LAME
longueur lame : 116 mm
largeur : 19 mm
épaisseur : 2,45 mm
acier 19C27 (Sandvik)
traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé
MANCHE : Bois de cerf
Monté à vis six pans creux (acier inox).
Fourni avec pochette cuir pleine fleur sur mesure, dans un écrin en bois.
Bois de Cerf
Le Bois de cerf est un organe osseux des représentants de la famille des cervidés. Notre bois provient de l'espèce Sambar (Cervus unicolor ou Rusa unicolor) qui vit dans les forêts denses du continent et des îles d'Asie méridionale (Inde, Sri Lanka, Birmanie, Malaisie, Philippines, Thaïlande, Chine, Indonésie). Le bois de cerf est très dur, épais, perlé, sans porosité et comporte au plus 4 cors ou andouillers (branches des bois de cervidés). L'espèce est vulnérable du fait de son important besoin en eau. Ce matériau a été utilisé dès le Paléolithique supérieur pour la fabrication d'outils tranchants et perforants.
Nous avons constitué un stock, suite au refus de la part de l’Inde d’exporter cette matière.
Depuis de nombreuses années Perceval forge son identité dans un savant équilibre entre l’avant-garde et une tradition séculaire. Cet esprit original se ressent notamment dans nos méthodes de travail où les tourets aux polissoirs en cuir de buffle et les limes aiguilles côtoient le rayon laser et l’électro-érosion.
Le modèle "Le Grand" illustre précisément cette alchimie. Sa silhouette ciselée et la noblesse de ses matériaux évoquent toute l’élégance et la démesure du XVIIIème siècle. Il permet à Perceval de se positionner comme fabricant d’objets de luxe, sur un marché jusque-là inexploré. Ce couteau fermant suscite la curiosité en bousculant les normes. Les manches sont uniquement habillés de matériaux nobles et la lame montée sur un roulement à bille invisible. Sur ce modèle qui revendique son héritage, la modernité est bien présente mais discrète.
Le Grand existe également en couteau de table.
