• 9.47 - Ivoire de Mammouth
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Le 9.47 9.47 - Ivoire de Mammouth

L'ivoire fossile de Mammouth, originaire de Sibérie, bénéficie d'un certificat d'authenticité (âge estimé entre 7000 et 10 000 ans). Il présente parfois des inclusions colorées brunes ou bleu-vert dues à la présence d’un phosphate de fer, la vivianite. La collecte de ce matériau rare est toujours un véritable terrain d’expédition. Il faut constituer de solides équipes de spécialistes et une logistique opérationnelle en milieu arctique. Au moment du dégel les prospecteurs fouillent le permafrost aux abords des rivières à la recherche de toute trace de vie végétale pouvant prendre engrais sur un terrain organique. Une fois la zone délimitée ils creuseront la terre et extrairont les défenses et les restes du fossile du mammouth. Il faudra ensuite débiter et mettre en forme les plaquettes pour pouvoir habiller le couteau. Parfois il arrive que certains marins de la Mer du Nord remontent dans leurs chaluts des fossiles récemment libérés par les sédiments. Ce matériau se distingue légèrement de celle que l’on trouve en Sibérie car seul son émail est exploitable et fortement coloré à cœur. La faible épaisseur de matière saine est néanmoins suffisante pour réaliser des manches de couteaux pliants.

Yves Charles, alors restaurateur étoilé parisien, inspiré par la simplicité du modèle Le Français créé son couteau de table, le 9.47. Né d'une idée simple : fabriquer un couteau de table ayant les mêmes qualités qu'un couteau fermant. Il est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et d'ergonomie, aussi à l'aise pour couper un blanc d'encornet qu'une épaisse bavette à l'échalote.  Simple et élégant le couteau 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles.

2 500,00 € TTC
    • Générale
      Dimension Couteau :
      227 mm x 19 mm x 10,5 mm
      Poids :
      0.98 Kg
    • Lame
      Dimensions Lame :
      110 mm x 19 mm x 2,5 mm
      Type d'acier :
      Acier 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique.
      Dureté Rockwell :
      59 HRC
      Techniques :
      Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
      Matière :
      Acier semi-inox
    • Manche
      Dimensions Manche :
      107 mm x 19 mm x 10,5 mm
      Matière :
      Ivoire de Mammouth

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