Le 9.47 9.47 - Bois de serpent
Le Bois serpent (Marmoroxylon racemosum) est un bois précieux endémique de la forêt guyanaise. Le manche est composé de larges fibres d'un jaune profond, marbré de grandes tâches brunes irrégulières qui rappellent les écailles d'un serpent. Ce bois précieux et rare pousse exclusivement en forêt primaire.
Yves Charles, alors restaurateur étoilé parisien, inspiré par la simplicité du modèle Le Français créé son couteau de table, le 9.47. Né d'une idée simple : fabriquer un couteau de table ayant les mêmes qualités qu'un couteau fermant. Il est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et d'ergonomie, aussi à l'aise pour couper un blanc d'encornet qu'une épaisse bavette à l'échalote. Simple et élégant le couteau 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles.
199,00 € TTC
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Générale
- Dimension Couteau :
- 227 mm x 19 mm x 10,5 mm
- Poids :
- 0.5 Kg
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Lame
- Dimensions Lame :
- 110 mm x 19 mm x 2,5 mm
- Type d'acier :
- Acier 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique.
- Dureté Rockwell :
- 59 HRC
- Techniques :
- Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
- Matière :
- Acier semi-inox
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Manche
- Dimensions Manche :
- 107 mm x 19 mm x 10,5 mm
- Matière :
- Bois de serpent
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Générale
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Tous nos couteaux Perceval sont fabriqués
à Thiers en France.
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Savoir-faire respecté
Un savoir-faire artisanal acquis
par nos couteliers confirmés