• 9.47 - Fibre de Carbone
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Le 9.47 9.47 - Fibre de Carbone

Ce matériau extrêmement résistant se compose d'atomes de carbone alignés en fibres microscopiques (de 5 à 15 micromètres de diamètre). Plusieurs milliers de fibres de carbone sont enroulées ensemble pour former un fil, qui peut être employé tel quel ou tissé et amalgamé à l’aide de résine époxy. Cet assemblage est caractérisé par sa grande résistance à la traction et à la compression malgré une faible densité.

Yves Charles, alors restaurateur étoilé parisien, inspiré par la simplicité du modèle Le Français créé son couteau de table, le 9.47. Né d'une idée simple : fabriquer un couteau de table ayant les mêmes qualités qu'un couteau fermant. Il est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et d'ergonomie, aussi à l'aise pour couper un blanc d'encornet qu'une épaisse bavette à l'échalote.  Simple et élégant le couteau 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles.

580,00 € TTC
    • Générale
      Dimension Couteau :
      227 mm x 19 mm x 10,5 mm
      Poids :
      0.5 Kg
    • Lame
      Dimensions Lame :
      110 mm x 19 mm x 2,5 mm
      Type d'acier :
      Acier 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique.
      Dureté Rockwell :
      59 HRC
      Techniques :
      Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
      Matière :
      Acier semi-inox
    • Manche
      Dimensions Manche :
      107 mm x 19 mm x 10,5 mm
      Matière :
      Fibre de Carbone

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