Le 9.47 9.47 - Fût Catherine et Pierre Breton
Catherine et Pierre Breton nous proposent de réaliser nos couteaux avec la cuvée Les Perrières 2014, 100% Cabernet franc.
Cuvée issue de vignes âgées de 70 ans et d'un terroir argilo silicieux en surface, argilo calcaire en profondeur.
Yves Charles, alors restaurateur étoilé parisien, inspiré par la simplicité du modèle Le Français créé son couteau de table, le 9.47. Né d'une idée simple : fabriquer un couteau de table ayant les mêmes qualités qu'un couteau fermant. Il est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et d'ergonomie, aussi à l'aise pour couper un blanc d'encornet qu'une épaisse bavette à l'échalote. Simple et élégant le couteau 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles.
199,00 € TTC
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Générale
- Dimension Couteau :
- 227 mm x 19 mm x 10,5 mm
- Poids :
- 0.5 Kg
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Lame
- Dimensions Lame :
- 110 mm x 19 mm x 2,5 mm
- Type d'acier :
- Acier 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique.
- Dureté Rockwell :
- 59 HRC
- Techniques :
- Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
- Matière :
- Acier semi-inox
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Manche
- Dimensions Manche :
- 107 mm x 19 mm x 10,5 mm
- Matière :
- Fût de chêne Catherine & Pierre Breton
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Générale
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100% fabriqué en France
Tous nos couteaux Perceval sont fabriqués
à Thiers en France.
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Paiement 100% sécurisé
Paiement 100% sécurisé pour Mastercard,
Visa et Paypal
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Savoir-faire respecté
Un savoir-faire artisanal acquis
par nos couteliers confirmés