• 9.47 - Lunaire
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Le 9.47 9.47 - Lunaire

Le lunaire est un matériau se composant de fines feuilles de laiton ou bronze incluses dans une résine époxy translucide ou colorée.

Yves Charles, alors restaurateur étoilé parisien, inspiré par la simplicité du modèle Le Français créé son couteau de table, le 9.47. Né d'une idée simple : fabriquer un couteau de table ayant les mêmes qualités qu'un couteau fermant. Il est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et d'ergonomie, aussi à l'aise pour couper un blanc d'encornet qu'une épaisse bavette à l'échalote.  Simple et élégant le couteau 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles.

Personnaliser mon couteau
269,00 € TTC
    • Générale
      Dimension Couteau :
      227 mm x 19 mm x 10,5 mm
      Poids :
      0.5 Kg
    • Lame
      Dimensions Lame :
      110 mm x 19 mm x 2,5 mm
      Type d'acier :
      Acier 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique.
      Dureté Rockwell :
      59 HRC
      Techniques :
      Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
      Matière :
      Acier semi-inox
    • Manche
      Dimensions Manche :
      107 mm x 19 mm x 10,5 mm
      Matière :
      Lunaire

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