Le Grand Table
Ebène de Macassar
L'Ebène de Macassar (Diospyros Celebica ou encore Coromandel) provient d'Indonésie. Estimé pour son poli élégant et son veinage noir et beige alterné soit de fil, soit marbré, c'est un excellent bois de travail, souvent utilisé en tabletterie et en sculpture.
Création de notre manufacture, Le Grand Table illustre l'alchimie des couteaux Perceval. Sa silhouette ciselée et la noblesse de ses matériaux évoquent toute l’élégance du XVIIIème siècle.
Le Grand-Table possède une haute technicité. Sa lame en acier trempé et traitée par cryogénie est montée sur vis et rivets mosaique. Véritable ode aux délices de la table, ce couteau revendique notre culture des fêtes rabelaisiennes, des agapes épicuriennes, pour devenir l’outil indispensable du bon vivant.
Jouissez du plaisir d’entrer dans la cour des Grands !
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Générale
- Dimension Couteau :
- 259 mm x 19 mm x 10,5 mm
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Lame
- Dimensions Lame :
- 133 mm x 19 mm x 2,5 mm
- Type d'acier :
- Acier 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique.
- Dureté Rockwell :
- 57 HRC
- Techniques :
- Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
- Monté à vis plus rivets mosaïque.
- Matière :
- Acier semi-inox
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Manche
- Dimensions Manche :
- 126 mm
- Matière :
- Ebène de Macassar
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Générale
Inspirations Le Grand Table
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Savoir-faire respecté
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