Imaginé et dessiné par Noé Duchaufour-Lawrance. Réalisé et fabriqué par l'atelier Perceval. Quand le génie de la création rencontre l'excellence du savoir-faire !
Ne passent pas au lave-vaisselle.
Vendu en coffret de 6 couteaux.
Nos couteaux sont garantis à vie.
Designer: Noé Duchaufour-Lawrance
Couteaux de table type plate semelle, montés par clips.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage sont réalisés à la main dans notre atelier à Thiers.
Designer: Noé Duchaufour-Lawrance
LAME
dimensions : 107 mm x 19 mm x 2.4 mm
acier semi-inox 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique
dureté Rockwell : 59 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
MANCHE
longueur : 109 mm x 19 mm x 14 mm
matière : Pom blanc (polyacétal) anti UV
Montage par 3 clips emboutis
Précautions :
- Les couteaux de table Perceval ne passent pas au lave-vaisselle.
En effet le lave-vaisselle expose le tranchant des couteaux à des chocs "métal contre métal" qui réduit considérablement leur pouvoir coupant.
De plus, les produits détergents (lessives, sels, liquides de rinçage, etc.) créent des réactions chimiques avec le métal des lames ce qui les endommageraient.
Les matières naturelles des manches sont toutes sensibles à l'eau. En cas d'exposition, il convient donc de les essuyer rapidement.
Conseils d'entretien :
- Les couteaux de table se nettoient à l'eau savonneuse tiède et à l'éponge (sans grattoir). Il ne faut jamais utiliser de tampons abrasifs qui créent des rayures profondes et dépolissent la lame du couteau. Un rinçage à l'eau tiède avant un essuyage et un rangement soigneux garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.
- L'affûtage des couteaux de table se fait au fusil. L'utilisation de meule ou de touret de rémouleur est déconseillée aux non-professionnels.
N'hésitez pas à visionner notre vidéo sur Youtube pour savoir comment aiguiser votre couteau au fusil
Cela pourrait vous plaire :
