• Le Vendredi - Rostre d'Espadon
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Le Vendredi Le Vendredi - Rostre d'Espadon

Auparavant mis aux rebuts par les criées, nous avons réussi - grâce au concours et au soutien de la poissonnerie Hannequin Les Sables d'Olonne - à redonner grâce au nez de ces poissons. Constritué d'os et de peau, une fois stabilisé, il se révèle être un matériau noble aux reflets doux et moirés.

Inspiré du couteau "London", le Vendredi est un couteau pratique, fiable, élégant, il permet de manger et boire en toutes situations.

260,00 € TTC
    • Générale
      Dimension Couteau :
      206 mm x 27 mm x 14 mm
      Poids :
      0.18 Kg
    • Lame
      Dimensions Lame :
      93 mm x 21 mm x 3 mm
      Type d'acier :
      Acier 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique.
      Acier Z30.
      Dureté Rockwell :
      57 HRC
      60 HRC
      Techniques :
      Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
      Monté à vis six pans creux.
      Matière :
      Acier semi-inox
    • Manche
      Dimensions Manche :
      113 mm x 27 mm x 14 mm
      Matière :
      Rostre d'Espadon

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  • 100% fabriqué en France

    Tous nos couteaux Perceval sont fabriqués

    à Thiers en France.

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  • Savoir-faire respecté

    Un savoir-faire artisanal acquis

    par nos couteliers confirmés