Désosseur forgé Désosseur forgé - Loupe de Bois de Fer
Le Bois de Fer d’Arizona (Olneya Tesota ou encore Palo Fierro), l’une des matières phares chez Perceval, appartient à la famille des Fabacées. Il ne peut être travaillé que lorsqu'il est mort de façon naturelle et séché sur place pendant environ 3000 ans. C'est un bois semi-fossile, naturellement foncé aux veinures bien marquées.
Le couteau de cuisine désosseur permet de dégager les os sur les viandes, volailles et lapins.
660,00 € TTC
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Générale
- Dimension Couteau :
- 27,5 cm
- Poids :
- 0.63 Kg
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Lame
- Dimensions Lame :
- 15 cm
- Type d'acier :
- Acier Triple A™
- Dureté Rockwell :
- 59 HRC
- Techniques :
- Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
- Monté à vis plus rivets mosaïque.
- Matière :
- Acier semi-inox
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Manche
- Dimensions Manche :
- 12,5 cm
- Matière :
- Loupe de bois de fer d'Arizona
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Générale
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334,00 € TTC
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100% fabriqué en France
Tous nos couteaux Perceval sont fabriqués
à Thiers en France.
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Paiement 100% sécurisé
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Savoir-faire respecté
Un savoir-faire artisanal acquis
par nos couteliers confirmés