Trancheur boucher forgé

Loupe de bois de fer d'Arizona
Le Bois de Fer d’Arizona (Olneya Tesota ou encore Palo Fierro), l’une des matières phares chez Perceval, appartient à la famille des Fabacées. Il ne peut être travaillé que lorsqu'il est mort de façon naturelle et séché sur place pendant environ 3000 ans. C'est un bois semi-fossile, naturellement foncé aux veinures bien marquées.

Le couteau de cuisine trancheur boucher forgé permet de trancher les grosses pièces de viande.


    • Générale
      Dimension Couteau :
      43 cm
    • Lame
      Dimensions Lame :
      29,5 cm
      Type d'acier :
      Acier Triple A™
      Dureté Rockwell :
      59 HRC
      Techniques :
      Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
      Monté à vis plus rivets mosaïque.
      Matière :
      Acier semi-inox
    • Manche
      Dimensions Manche :
      13,5 cm
      Matière :
      Loupe de bois de fer d'Arizona
Inspirations Trancheur boucher forgé

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